Terceiro Passo: a cebola

Depois do alho, da carne, dos temperos, atingido o clímax da cor dourada, é hora de acrescentar os pedaços de cebola e, mais uma vez, ficar atento, para não acontecer de ficar tudo mole e desandado. As cebolas devem se conservar tenras e isso implica em não fechar a panela, mexer bem e delicadamente.